Moulin du Traquet Pâtre et At. La Pastourelle - Christophe Royer

Christophe Royer, paysan-meunier

Passionné de nature et de terroir, je sème, récolte, moud.

Dans mon moulin, mes meules de pierre travaillent le froment, le petit épeautre et le blé noir. A vitesse modéré, pour préserver le germe et l’assise protéique.

Je récolte aussi les châtaignes et marrons que je transforme en marrons pelés sous-vide et crème de marron.