Bergerie du canal
Bien le bonjour !
A Saint Omer de Blain, au bord du canal, dans un bocage préservé bordant des prairies naturelles, Camille reprend la ferme de Caroline. Elle y élève 60 brebis Belle île, 4 vaches Jersiaise et Bretonne Pie Noir et des cochons de race locale également (Longué). Ici, le bien être animal est une valeur primordiale. Pour commencer, les besoins des animaux (air libre, alimentation de qualité, vie en troupeau) sont respectés. La production vient ensuite, de manière très raisonnée puisque les petits continuent à têter même lorsque la période de traite a commencé. Ainsi, les jeunes sont sevrés de manière progressive et l'affectivité des bêtes entre elles est respectée.
Brebis et vaches sont nourries à l'herbe et au foin. Tout est conduit et certifié en Agriculture Biologique. Camille transforme le lait sur la ferme et vous régale avec des produits laitiers qui mettent en valeur la typicité de la flore. Vous pourrez trouver, à la saison, de la tomme, du breblochon, des crottins plus ou moins affinés, du yaourt, du fromage blanc ainsi que du fromage frais à tartiner.
Les jeunes des brebis et vaches sont élevés sur la ferme à l'herbe, au foin et aux caresses. Nous vous proposons donc de la viande d'agneau et de boeuf particulièrement savoureuse et nutritive puisqu'issue de bêtes heureuses !
Les cochons valorisent le petit lait issu de la fabrication de la tomme ainsi que du son et des pommes de terre. Ce qui est un déchet pour certains est une ressource pour les cochons ! Ils seront mis en colis de viande fraîche à un an.
La ferme est ouverte aux visites, notamment pendant la traite. Vous pouvez me contacter par téléphone ou sms pour plus d'informations et pour réserver votre venue.
Au plaisir de vous croiser sur la ferme ou au local !
Camille
